Bienvenue à Réal

le pain

Au rez de chaussée des dépendances, dans l’ancienne cuisine des vendangeurs, nous avons installé un four à pain. C’est un four "Soupart" fabriqué en Belgique que nous avons habillé de briquette.
Dans ce fournil, chaque semaine, nous fabriquons du pain au levain. La farine vient de chez Elodie qui cultive son blé dans le nord médoc. Le levain nous a été transmis il y a une vingtaine d’année !